Der Film „ANDERS ESSEN – DAS EXPERIMENT“ und eine Podiumsdiskussion zeigten konkrete Lösungsansätze für Tirol auf.

Auf Initiative von „EU Youth Cinema: Green Deal“ kamen am 16. Dezember 2025 rund 170 Schüler:innen, Studierende und Fachleute im Funplexxx Kinocenter Kufstein zusammen. Das Institut für Entrepreneurship & Innovation der FH Kufstein Tirol und die HLW Kufstein organisierten die Filmvorführung mit anschließender Podiumsdiskussion. Die Veranstaltung rückte Lebensmittelverschwendung zwischen Ernte und Handel in den Mittelpunkt und band junge Menschen aktiv in den Austausch ein.

Film als Impuls für nachhaltiges Handeln

Der Film „ANDERS ESSEN – DAS EXPERIMENT“ beleuchtet den Umgang mit Lebensmitteln von der Ernte bis zum Handel. Er zeigt, an welchen Stellen Lebensmittel verloren gehen und wer zu einem bewussteren Umgang beitragen kann.

Die Filmvorführung bildete die Grundlage für die anschließende Diskussion. Dabei richteten die Teilnehmenden den Blick besonders auf die Situation in Tirol.

„Der Film bot einen anschaulichen Ausgangspunkt, um junge Menschen, Bildungseinrichtungen und regionale Fachleute miteinander ins Gespräch zu bringen. Als Mitorganisatorin war es mir wichtig, nicht nur Bewusstsein zu schaffen, sondern auch konkrete Handlungsmöglichkeiten sichtbar zu machen“, sagt Claudia De Vincenzi, MSc, Mitarbeiterin am Institut für Entrepreneurship & Innovation der FH Kufstein Tirol.

HLW-Schülerinnen gestalten Podiumsdiskussion

Eine Diplomarbeitsgruppe der HLW Kufstein plante und organisierte die Podiumsdiskussion. Johanna, Bernadette, Emma und Katharina beschäftigen sich in ihrer Diplomarbeit mit Lebensmittelverschwendung zwischen Ernte und Handel in Tirol.

Die Schülerinnen entschieden sich für eine öffentliche Diskussionsveranstaltung als praktischen Teil ihrer Arbeit. Dadurch verbanden sie ihre theoretische Auseinandersetzung mit einem Austausch zwischen Bildung, Landwirtschaft und Wirtschaft.

An der Veranstaltung nahmen Schüler:innen der HLW Kufstein und der International School Kufstein teil. Auch Studierende aus dem Studiengang Leadership & Management der FH Kufstein Tirol beteiligten sich an der Diskussion.

Fachleute diskutieren konkrete Lösungen

Die Podiumsgäste sprachen über Ursachen von Lebensmittelverschwendung und mögliche Gegenmaßnahmen. Dabei brachten sie Erfahrungen aus Lebensmittelhandel, Landwirtschaft, Bildung und Unternehmertum ein.

Zu den Fachleuten zählten Herbert Stöfler, Einkaufsleiter für Obst und Gemüse für Tirol und Salzburg bei SPAR Österreich, sowie der Kufsteiner Gemüsebauer Michael Strillinger. Christine Lintner nahm als Bezirksbäuerin von Kufstein und Funktionärin beim Ländlichen Fortbildungsinstitut Tirol an der Diskussion teil. Weitere Sichtweisen brachten Nicole Schreyer, Biologin und Lehrerin an der International School Kufstein, sowie Karin Steiner, Expertin für Entrepreneurship an der FH Kufstein Tirol, ein.

In der Diskussion standen drei Arten von Lösungsansätzen im Mittelpunkt. Initiativen können genießbare Lebensmittel kurzfristig retten, Überschüsse zu neuen Produkten verarbeiten oder Lebensmittelverschwendung durch bessere Planung, neue Vertriebswege und geeignete Logistik von Beginn an verhindern.

„Lebensmittelrettung ist ein wichtiger Einstieg und schafft Aufmerksamkeit. Langfristig braucht es jedoch auch Lösungen, die aus Überschüssen neue Produkte schaffen oder Lebensmittelverschwendung durch bessere Planung und Logistik verhindern. Besonders für Kufstein bieten Kooperationen zwischen Landwirtschaft, Handel, Gastronomie und Bildung großes Potenzial“, sagt Karin Steiner, Expertin für Entrepreneurship an der FH Kufstein Tirol und Teilnehmerin der Podiumsdiskussion.

Europäische Unterstützung ermöglicht Filmvorführung

Die EU-Abgeordnete Sophia Kircher unterstützte die Veranstaltung mit einer Videobotschaft. Ihre Unterstützung ermöglichte die kostenlose Vorführung des Films in Kufstein.

Die Veranstaltung zeigte, wie Bildungsinstitutionen, Unternehmen, Landwirtschaft und europäische Initiativen gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung vorgehen können. Der Film und die Diskussion schufen Bewusstsein und machten konkrete Handlungsmöglichkeiten für die Region sichtbar.

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HLW Kufstein